Est-il possible de faire frire dans une casserole

De nos jours, sur le marché ou dans le magasin, vous pouvez acheter un pot pour tous les goûts. Il est considéré que le but principal de ce plat est de faire la cuisine de soupes et de bouillies, de ragoûts de viande et de légumes. Beaucoup de ménagères modernes ont commencé à se demander: est-il possible de faire frire dans une casserole? Si tel est le cas, quelles caractéristiques les plats devraient-ils avoir pour que les aliments soient savoureux et sains? Ceci sera discuté dans notre article.

Dans lequel la poêle peut être frite

Le plateau en aluminium est multifonctionnel et facile à utiliser. Il convient à la cuisson des soupes, des raviolis et des pâtes. Il est utilisé pour faire bouillir de l'eau et du lait. L'aluminium conduit bien la chaleur, en raison de laquelle le liquide bout beaucoup plus rapidement que dans des plats faits d'un autre matériau. Les principaux avantages des produits en aluminium sont la légèreté, la durabilité et un prix relativement bas.

Cependant, il est nécessaire de prendre en compte les inconvénients de ce matériau. L'aluminium est un métal mou, il peut donc être facilement déformé. Les ménagères expérimentées préfèrent les pots en aluminium à parois épaisses. Ils sont plus fiables et sécuritaires. Le fait est que lors de l'agitation, en particulier avec une spatule ou une cuillère en fer, une partie du matériau est inévitablement grattée et passe dans les aliments. L'accumulation d'aluminium dans le corps peut entraîner diverses maladies. Pour la même raison, il n'est pas recommandé de frapper la cuillère le long des bords de la vaisselle pour éliminer les restes de nourriture.

Attention! Il est impossible de faire frire dans une batterie de cuisine en aluminium - les produits commenceront à brûler et les murs s'assombriront rapidement.

La poêle émaillée est une alternative à l'aluminium, en fonte ou en fer, recouverte de plusieurs couches d'émail. Dans de tels plats, cuire encore plus fort que dans l'aluminium. Les produits en cours de cuisson ont besoin de remuer tout le temps. Le revêtement émaillé commence à se séparer rapidement, des copeaux se forment, altérant non seulement l'apparence, mais également la qualité et le goût des aliments. En conséquence, une intoxication par des composés métalliques peut survenir.

La poêle en fonte n'est pas rayée et sa durée de vie est différente. Il chauffe pendant une longue période et se refroidit également pendant une longue période. La cuisson dans ce plat est facile et sûre. La nourriture s'avère être unique, les produits languissent dans leur propre jus et gardent leur goût longtemps. En fonte, vous pouvez faire frire, mijoter, faire bouillir et cuire les ingrédients au four.

Les inconvénients des plats en fonte sont qu’ils sont rouillés par l’humidité; il est donc conseillé de les sécher immédiatement et de les mettre dans un endroit sec. De plus, la fonte est lourde, sa texture est poreuse, ce qui peut provoquer des fissures lors de l'impact ou de la chute.

Les pots en verre réfractaire sont de plus en plus populaires parmi les ménagères et les chefs professionnels. Ce matériau ne se lie pas aux aliments, il chauffe bien, conserve longtemps la chaleur et est facile à nettoyer. Ces plats sont principalement utilisés pour la cuisson au four, où le chauffage des parois et du fond est uniforme. Pour une utilisation sur le poêle, un séparateur de grille spécial est utilisé, qui répartit la chaleur sur toute la surface inférieure. Pour ce faire, il est installé sur le graveur.

À l'aide! Le verre réfractaire est écologique, hygiénique et sûr. Par conséquent, de plus en plus de gens préfèrent ce matériau particulier.

Pour les pots à rôtir

• avec revêtement antiadhésif et téflon;
• acier inoxydable;
• en céramique;
• en céramique réfractaire.

Pour acheter une poêle de haute qualité et respectueuse de l'environnement, vous devez prendre en compte certains détails. Lors du choix, faites attention aux paramètres suivants:

• le matériau à partir duquel sont fabriqués les plats;
• revêtement - téflon, céramique ou émaillé;
• épaisseur et étanchéité de la couverture;
• épaisseur et fond de la paroi.

Les casseroles en fonte, en verre réfractaire ou en céramique et en fonte d'aluminium sont idéales pour rôtir de la viande ou des légumes. Il est important que les plats aient un revêtement antiadhésif. Il est nécessaire de les entretenir avec un soin particulier, car même les microfissures du revêtement détériorent considérablement ses propriétés et les aliments peuvent commencer à brûler.

L'épaisseur du fond et des côtés d'une poêle antiadhésive de haute qualité doit être comprise entre 5 et 6 mm. Ainsi, les plats seront moins déformés et dureront longtemps. Ne pas oublier les poignées du produit. Il est souhaitable qu’ils soient également en matériau réfractaire, car il faut de nombreux plats pour pouvoir les mettre au four.

Lorsque vous choisissez une poêle pour la friture, vous devez faire attention à la rainure inférieure (nervures ou autre motif sur le fond). Quand il sera disponible, il sera préférable de tenir la vaisselle et de la garder au chaud à l'intérieur. Ces casseroles peuvent être utilisées sur une plaque céramique-céramique en cera.

À l'aide! Pour attirer les acheteurs, les fabricants ont recours à diverses astuces qui simplifient la vie des ménagères ordinaires. Par exemple, au bas de la société de cuisson "Tefal" se trouve un indicateur spécial qui détermine le degré de chauffage.

Parmi les nouveaux produits sur le marché moderne, vous pouvez trouver des casseroles à fond capsulaire, qui sont constituées de couches de différents types de métal. De tels modèles sont plus durables et pratiques, la nourriture qu’ils contiennent est préparée beaucoup plus rapidement que dans les modèles ordinaires.

De nos jours, vous pouvez acheter une casserole pour tous les goûts, multifonctionnelle à tous égards. Grâce à un large choix de formes, de motifs et de couleurs, les plats ne seront pas seulement les premiers assistants de la cuisine, ils complèteront harmonieusement tous les styles.